Авокадо-паштет с рыбьим фаршем и каперсами – превосходная холодная закуска! Лимонный сок, чеснок, петрушка, базилик и острый перец “табаско” сделают его насыщенным по вкусу.

Продукты

• авокадо (средний) – 1 шт.
• печень трески – 125 г
• сок лимонный – ,
• чеснок – 1 зуб.
• петрушка – несколько веточек,
• базилик – несколько листиков,
• соус “табаско” – ,
• каперсы (или маринованные огурчики) – 1,5 ч.л.
• майонез – 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Авокадо следует вымыть, просушить, после чего разрезать пополам. Затем извлечь косточку, снять кожуру и нарезать крупными фрагментами.

Необходимо слить масло из печени трески и очистить головки чеснока.

В емкость для смешивания поместите авокадо, рыбу (печень трески) и чеснок. Влейте лимонный сок, добавьте морскую соль и свежемолотый черный перец.

Зелень промойте и промокните насухо. Добавьте ее к остальным компонентам.

Включите в состав немного острого соуса табаско на ваш вкус, а также каперсы. Также можно добавить две столовые ложки майонеза или йогурта без каких-либо дополнительных ингредиентов.

Смешайте все компоненты до получения гладкой, однородной массы с кремообразной текстурой при помощи кухонного комбайна.

До подачи хранить в холодильнике.