Расход продуктов я дала на 1 кг брусники.

Для примера я сокращу объем работы, исключив излишние детали.

Я примяла бруснику в кастрюле с помощью деревянной толкушки, в которой она будет вариться.

Мне нравится, когда в брусничном джеме видны целые ягоды, и я не буду старательно перетирать бруснику.

Нужно, чтобы она дала сок.

Ставим на огонь.

Даём закипеть.

Варим 10 минут, периодически помешивая.

Во время приготовления ягоды продолжат деформироваться, то есть слегка потеряют свою первоначальную форму.

Выкладываем к бруснике гвоздику и ванилин.

Выжимаем сок из лимона и переливаем его непосредственно в кастрюлю.

Доводим до кипения и снимаем с огня.

Сахар высыпают в кастрюлю, которую ставят на столё.

Тщательно перемешиваем до полного растворения.

Я использую всегда деревянную ложку.

Джем готов.

Разливаем его по стерилизованным банкам.

Рекомендуется хранить в прохладном, тёмном месте при обычной температуре.