Обжарьте свиную корейку на угольном гриле в пиве с острой смесью специй: солью, паприкой, перцем, чесноком и кориандром. Откройте для себя восхитительный вкус праздничного застолья!

Продукты

• на 1 кг. корейки на кости:
• соль – 1 ст.л.
• паприка красная, перец черныйЧёрный перец грубого помола, зубчик чеснока, семена кориандра, фенугрек (или пажитник), сахар – используйте по 0,5 чайной ложки каждого ингредиента.
• лавровый лист, кинза, любисток
• пиво темное – 0,33л

Пошаговый способ приготовления

Корейку разделить на порции;

Соедините все сухие компоненты приправы и тщательно вотрите их в свиную корейку с каждой стороны;

Зелень измельчить;

Залейте мясо пивом, добавьте лавровый лист и свежую зелень.

Для максимального вкуса дайте мясному продукту пропитаться в рассоле от двух до четырех часов (если жидкость не полностью покрывает его, периодически переворачивайте и перемещайте кусочки);

Обжаривать на гриле над умеренно горячими углями следует 10-20 минут – время зависит от толщины порций. Во время приготовления необходимо регулярно перевернуть куски и полить их маринадом, приподнимая мясо с решетки.