Подавайте домашний компот из черной смородины, упакованный в банки объемом один литр: используйте свежую черную смородину, воду, сахар и добавьте по вкусу лимонную кислоту или кожуру цитрусового.

Продукты

• черная смородина – 1 кг
• вода – 1 л
• сахар – 250 г (можно регулировать по вкусу)
• Если хотите придать напитку дополнительную кислинку – используйте небольшое количество лимонной кислоты либо натрите немного цедры лимона.

Пошаговый способ приготовления

Тщательно ополосните черные ягоды под проточной прохладной водой.

Удалите плодоножки, если есть.

Распределите плоды по заранее подготовленным и стерилизованным банкам, заполняя их примерно на две трети или чуть больше.

В емкость для варки налейте воду, насыпьте сахар и доведите смесь до кипения, периодически перемешивая, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

Для придания особого вкуса можно добавить немного лимонной кислоты или цедру цитрусового плода.

Полученный горячий сироп осторожно распределите по банкам с ягодами, оставляя небольшое пустое пространство в верхней части каждой банки.

Надежно закрутите баночки под крышки, затем аккуратно переложите их вверх дном на короткое время для обработки паром.

Дайте остыть емкостям, укутав их тканью и храните заготовки в прохладном, затемненном месте.