Предлагаем вам попробовать рождественский клюквенный пунш на основе красного сухого вина, чёрного чая, с добавлением клюквы, апельсина и ароматных специй – это прекрасный выбор для праздничного стола!

Продукты

• клюква – 200 г
• вино красное (сухое) – 300 мл.
• чай чёрный – 300 мл.
• апельсин
• лимон
• сахар коричневый 5-6 ст.л.
• гвоздика – 5 шт.
• перец душистый – 5 шт.
• корица (палочки) – 3 шт.
• бадьян (звёздочки) – 3 шт.

Пошаговый способ приготовления

Размороженную ягоду клюкву необходимо промыть. Отложите небольшое количество ягод в сторону, остальную часть измельчите и протрите через сито.

Отложите размятую клюкву в сторону, а сам жмых залейте водой (половина литра), доведите жидкость до кипения и процедите полученный настой.

Заварите чёрный чай (1 ч.л. сухого чая + 350 мл. кипятка).

Тщательно вымойте лимон и апельсин, аккуратно срежьте по 3-4 полоски цедры.

Используйте кастрюлю объемом 2-2,5 литра, добавьте чай, отвар из клюквы и вино, затем долейте горячей воды до общего объема в полтора литра.

Добавьте специи и цитрусовые корки в емкость с жидкостью и доведите смесь до кипения.

Добавьте сахар, размешайте.

Выключите нагрев.

Добавьте размятую клюкву и ранее заготовленные ягоды клюквы.

Накройте емкость крышкой и позвольте пуншу настояться.

Употреблять лучше в горячем виде.

Приятного аппетита! Бодрящего здоровья!

Сочетание клюквы и цитрусовых придает напитку не только насыщенный вкус и яркий аромат, но также делает его богатым витаминами, питательным и полезным для здоровья, согревающим и тонизирующим.

В процессе подогрева большая часть спирта испарилась из вина, поэтому употребление этого напитка маловероятно, что вызовет утреннее недомогание.