Просейте муку и добавьте немного соли.

Сливочное масло нарежьте небольшими кубиками, затем быстро перетрите с мукой, чтобы получилась крошка.

Влейте воду и вымесите мягкое, эластичное тесто.

Взбейте до образования пены и поместите в холодильник на полчаса.

Очистите и сварите картофель до готовности.

На сковороде с маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого оттенка.

Картофель измельчите, добавьте лук, посолите и поперчите по вкусу.

Равномерно распределите тесто, сформировав круг толщиной примерно полсантиметра.

Выложите начинки в центр теста.

Можно сложить края к центру, либо придать изделию открытую, яркую, закругленную форму.

Положите пирог на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Поверхность можно смазать взбитым яйцом (по желанию).

Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 200°C, примерно 30-40 минут, до появления золотистой корочки.

Подавать можно как в теплом, так и в охлажденном виде, с добавлением сметаны или с любимым соусом.

Приятного аппетита!