Изысканное кушанье с мясным фаршем и картофелем “праздничный”: сочный мясной фарш сочетается с помидорами, сыром сулугуни и душистыми приправами. Это замечательный выбор для торжественных моментов!

Продукты

• картофель – 600 г
• мясной фарш – 550 г
• помидоры – 3 шт.
• сыр сулугуни – 120 г
• лук – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зуб.
• соль – 1/2 ч.л.
• итальянские травы – 1/2 ч.л.
• сладкая паприка – 1 ч.л.
• черный перец

Пошаговый способ приготовления

1) Лук и чеснок измельчить в блендере.

В емкости соединить 550 граммов мясного фарша, посолить по вкусу и добавить специи (итальянские травы, сладкую паприку и свежемолотый черный перец).

Хорошо перемешать фарш.

Сформировать мясные «колобочки».

2) Подготовить 600 грамм картофеля: очистить от кожуры, тщательно вымыть и нарезать тонкими кружочками толщиной примерно в один сантиметр.

Для этой операции я использую специальный нож, однако вполне допустимо обойтись и обычным инструментом.

Чтобы нарезанный картофель не потемнел, поместите его в воду до момента приготовления.

3) На слой картофеля выкладывается шарик из мясного фарша, слегка прижимается и перекрывается другим куском картофеля.

Картофель с мясной начинкой выкладывают слоями в жаропрочную емкость.

4) 3 помидора измельчить блендером.

Если вас беспокоит кожица помидоров, их можно натереть с помощью терки.

Измельченные томаты равномерно распределяются по слою из картофеля и мясного фарша после чего конструкция помещается в предварительно нагретую до 180 градусов Цельсия духовку примерно на сорок минут. Время приготовления следует корректировать исходя из степени готовности картофеля, которую можно проверить с помощью деревянной шпажки или ножа.

5) За пять минут до окончания приготовления блюда, его можно посыпать натертым сыром и вернуть в духовой шкаф для образования аппетитной корочки.

Можно подавать к столу!