Карпа очищаем, вынимаем потроха, удаляем жабры( я всегда поручаю это дело моему прЫнцу).Солим, перчим(можно также приправкой для рыбы по желанию) снаружи и внутри.

А тем временем, лук и морковь очищаем, морковь трём на крупной тёрке, лук мелко режем и обжариваем на масле до полуготовности. Солим и перчим немножко.

Грибы нарезаем пластинами и обжариваем отдельно( для скорости параллельно с овощами) на масле, выпарив всю жидкость.

Смешиваем грибы с овощами

Рыбку выкладываем на смазанный маслом противень(или подходящую ёмкость), начиняем овощной начинкой. Всё, что не влезло, выкладываем вокруг рыбки.

Смазываем карпа сметаной и запекаем при 190С 20 минут.

Приятного аппетита