все крайне несложно. Необходимо очистить рыбу и удалить внутренности, не выбрасывая печень, внутренний жир и другие полезные части. Затем следует тщательно промыть и обсушить.

приправить солью и перцем, слегка сбрызнуть лимонным соком и дать настояться в течение 15 минут.

лук нарезать полукольцами, посолить, поперчить и немного сбрызнуть лимонным соком. Немного размять.

необходимо начинить брюшко леща луком. Лист фольги следует смазать маслом, а также и рыбу – в небольшом количестве. Рыбу укладывают на фольгу, добавляют рядом печень и внутренний жир, после чего тщательно упаковывают.

выпекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 20 минут. После этого температуру следует снизить до 160 градусов и продолжать выпечку еще 25 минут. Затем дать блюду настояться в выключенной духовке в течение 15 минут. Поскольку ленок, в отличие от форели, может содержать описторхов, рыба должна быть тщательно пропечена.

осторожно раскройте фольгу, нарежьте рыбу и печень, а затем подавайте к столу с долькой лимона, распределив печень между всеми гостями.