Рыбу карася нужно очистить от внутренностей, тщательно вымыть и сделать надрезы по спине.

Посолить по вкусу снаружи и внутри.

Необходимо соединить сметану, томатную пасту и горчицу.

Нанесите сметанный соус на рыбу и дайте ей настояться в течение часа.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

На дно формы для запекания выложите половину луковицы и полейте её растительным маслом.

Выложите карася, а поверх него распределите вторую часть лука.

Необходимо полить рыбу и лук растительным маслом, а затем посыпать лук небольшим количеством сахара.

Рыбу следует запекать при температуре от 190 до 200 градусов в течение 45-50 минут, пока она не приобретет золотистую корочку.

Перед подачей следует посыпать измельченной зеленью и вымоченной брусникой.

Приятного аппетита!