Шампиньоны нарезать на кусочки.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Подготовьте сушеные грибы, залив их теплой водой и выдержите в течение 20 минут.

Необходимо слить воду, поместить грибы в чистую воду и варить их в течение 15 минут.

Грибной отвар сохранить для соуса.

В свиной фарш следует добавить соль и смесь перцев, затем перемешать и сформировать небольшие котлетки.

Обжарьте биточки на растительном масле, поджарив их с обеих сторон.

Репчатый лук и шампиньоны следует обжарить на растительном масле, используя отдельную сковороду.

Для приготовления соуса муку следует обжарить на сливочном масле, затем добавить грибной бульон и, непрерывно помешивая, довести соус до готовности.

Выложить в форму слоями:

1 слой – обжаренный лук

2 слой – отварные грибы

3 слой – биточки

4 слой – обжаренный лук

5 слой – отварные грибы.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса.

Ильф И. и Петров Е.

«Тогда отец Фёдор, после разговора с попадьей, принял решение украсить своё

меню кроликами, мясо которых превосходит по вкусу мясо цыплят. Из

кроликов приготовляли жаркое, битки, пожарские котлеты; кроликов варили

в супе, подавали к ужину в холодном виде и запекали в бабки».

«Двенадцать стульев»