Ингредиенты
- камбала – 2 шт.
- лук – 1 средний
- морковь – 1 некрупная
- кабачок – небольшой кусок
- перец сладкий – 1 некрупный
- кетчуп «шашлычный» тм «слобода» – 3 ст.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- мед – 1 ч.л.
- крахмал кукурузный – 0,5 ч.л.
- белый винный уксус – 1 ст.л.
- масло оливковое – 1 ч.л.
- масло сливочное – 1 ч.л.
- лимонный сок – 2 ст.л.
- лавровый лист
- соль
- черный перец
Изысканная камбала, покрытая пикантной глазурью и дополненная хрустящими овощами, станет прекрасным вариантом ужина на двоих.
Необходимо очистить камбалу: поскоблить её, обрезать плавники, отрезать голову и удалить внутренности. Использование кухонных ножниц для этих манипуляций с камбалой весьма удобно. После этого рыбу следует обсушить и слегка посолить, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока и посыпать чёрным перцем.
Соедините соевый соус с медом, добавьте лимонный сок и крахмал. Тщательно перемешайте и прогрейте в микроволновой печи в течение 20 секунд. Затем добавьте кетчуп «Слобода» и снова хорошо перемешайте.
Выложите камбалу в форму для запекания и обильно смажьте глазурью. По желанию, сверху можно расположить лавровый лист.
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Затем оставить в духовке, не включая нагрев, еще на 10 минут.
Пока рыба готовится, овощи нужно помыть и обсушить. Затем нарезать их соломкой. В оливковом масле, разогретом на сковороде, слегка обжаривайте овощи, помешивая, до появления насыщенного цвета и яркого аромата. Сбрызните винным уксусом, посолите немного, полейте остатками глазури и тщательно перемешайте.
Удалите с плиты и перемешайте со сливочным маслом. Разложите рыбу по тарелкам, украсьте овощной соломкой и подавайте к столу.