Освойте технику разделки скумбрии на филе с использованием ножа. Следуйте этим несложным инструкциям и рекомендациям для создания аппетитного кулинарного шедевра из этой рыбы.

Продукты

• скумбрия 1 шт.
• нож

Пошаговый способ приготовления

Сначала у рыбы отрезаем голову.

Затем надрезаем брюшную полость, а внутренности удаляем при помощи лезвия.

Необходимо аккуратно удалить темные пленки внутри тушки, чтобы избежать горечи в конечном продукте.

Острым ножом наносим ровный продольный разрез вдоль всей тушки рыбы, начиная от головы до окончания хвоста.

Рыбу разрезаем вдоль на две части.

Вытаскиваем большую хребтовую кость.

Тщательно извлекаем небольшие кости. Скумбрия также ценна тем, что содержит незначительное количество этих элементов, и процесс их удаления доставляет удовольствие!

Вместо привычных чешуек у скумбрии находится эластичная оболочка. Перед приготовлением методом жарки или запекания в духовке нет необходимости удалять эту пленку – она станет мягкой и практически не ощутимой во время приготовления.