Создайте восхитительный пирог с черноплодной рябиной и изюмом! Вам понадобятся кефир, яйца, сахар, ваниль и прочие компоненты для получения превосходного лакомства.

Продукты

• для кекса:
• кефир – 130 мл.
• яйца – 2 шт.
• сахар – 150 г
• ваниль – 0,5 ч.л.
• мука – 230 г
• сливочное масло топлёное – 100 г
• разрыхлитель – 1 ч.л.
• изюм – 1-2 горсти
• черноплодка подсушенная – 1-2 горсти
• цидония ломтиками из сиропа – 2-3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Процесс приготовления не сложен! Самое важное – собрать достаточное количество ягод черноплодки и иметь в наличии электросушилку. Подложки сушилки были подготовлены пергаментной бумагой для изготовления пастилы, но их можно оставить как есть. Равномерно распределите ягоды по поддонам и включите устройство на 45 градусов Цельсия на ночь. Возможна корректировка температуры в большую сторону. При выходе из дома отключите прибор. Аккуратно перемешивайте сушку черноплодки, добиваясь консистенции, напоминающей изюм. Более мелкие экземпляры удаляйте раньше и перекладывайте в контейнер. Сушка занимает около двух суток. Храните все вместе – пока что в прохладном месте, но при включенном отоплении допускается хранение на кухне.

Для чего это пригодится? Прекрасно подходит для компота. Ранее я добавляла черноплодку в шарлотку для придания ей особого вкуса и привлекательного внешнего вида – результат оказался неплохим. Сейчас продемонстрирую способ применения в обычном кексе на кефире.

Яйца вбиваем в сахар с ванилью:

Добавить растопленное или мягкое масло.

Влить кефир или ряженку.

Всыпать партиями муку с разрыхлителем.

Взбить массу миксером.

Включите цитонию, извлеченную из сиропа, приготовленного ранее.

Горсти две черноплодки а-ля “изюм”(промытых).

Любители традиционного вкуса могут добавить немного изюма – одну или две горсти.

Тщательно перемешать ингредиенты до получения гладкой консистенции и включить духовку для разогрева.

Аккуратно вылить полученную смесь в силиконовую форму круглой формы, либо использовать альтернативные варианты, такие как форма “кирпичик”.

Выпекать изделие на протяжении 30-40 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки и температуру 180 градусов. После чего перевернуть десерт и разрезать его.

При каждой порции мы обнаруживаем щедрые добавки – овощи из собственного сада, это очень приятно.

Угощаем домашних и коллег!