Ягоды малины необходимо тщательно промыть под проточной холодной водой, чтобы удалить загрязнения и стебли.

Ягоды можно использовать целиком или немного примять, чтобы получить более густую консистенцию.

Переложите малину в глубокую емкость, добавьте сахар и осторожно перемешайте.

Рекомендуется оставить смесь на 2 часа или до тех пор, пока не образуется сироп, так как это позволит ягодам отдать сок.

Постоянно помешивая, нагревайте смесь на среднем огне до полного растворения сахара.

Когда жидкость закипит, уберите емкость с плиты.

Для улучшения вкуса и обеспечения консервации можно использовать лимонный сок.

Продолжайте тушить на медленном огне и варите еще 20-30 минут, регулярно помешивая и удаляя образующуюся пену.

Варенье станет гуще и насыщеннее.

Аккуратно перелейте варенье в подготовленные и простерилизованные банки, закройте крышками и дайте остыть, укутав полотенцем.

Чтобы варенье получилось более плотным, можно использовать небольшое количество пектина или увеличить время варки.

Малиновое варенье сохраняет свои качества при хранении в прохладном, затемненном месте.

Приятного аппетита!