Ощутите летнее тепло! Курица для гриля из голеней, приправленная перцем и вустерширским соусом, с добавлением лаймового сока, чёрного перца и тмина. Прекрасное сочетание к пиву!

Продукты

• куриные голени 10 шт. (2 кг.)
• пиво 700 мл.
• перцовый соус 50 мл.
• вустерширский соус 50 мл.
• сок лайма 4 ст.л.
• чёрный перец 1 ч.л.
• тмин 1 ч.л.
• соль 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Кажется, лето еще не кончилось: отпуска, загородные дома или теплая, живописная осень – идеальное время для мангала и жареной птицы.

Все готовят на гриле, но результат у всех разный; чтобы курица получилась мягкой и сочной, необходимо предварительно выдержать ее в маринаде.

Можно создать маринад с насыщенным ароматом или более деликатным вкусом, однако перед жаркой обязательно потрите птицу специями или соусом.

Не менее значимо избегать прямого воздействия огня во время приготовления, чтобы предотвратить возгорание стекающего жира и образование опасных соединений.

Соединяем: пивное напиток, перечный соус, вустерский соус, экстракт лайма, чёрный молотый перец, тминные семена и поваренную соль.

Заливаем птицу маринадом, аккуратно перемешиваем и отправляем в прохладное место на время до утра.

Подготавливаем гриль: начинаем разводить огонь с обеих сторон устройства, помещаем поддон для стекающего жира в центральной части и устанавливаем решетку над ним.

Размещаем курицу на решётке и обжариваем при умеренной температуре около 40 минут, регулярно переворачивая и добавляя уголь.

Убедиться в полной готовности курицы можно с помощью кулинарного термометра или небольшого надреза ножом.

Приятного ВАМ аппетита.