Придумайте особенный презент для Оксаны: ароматный кофе мокко с взбитыми сливками и хрустящими печеньями в форме ракушек. Для приготовления используйте отборные зерна арабики, пряности и только что приготовленные сладости!
Продукты
- для кофе:
- 4 ч.л. кофе исключительно арабика (свежего помола!! ни в коем случае не растворимый!)
- 200 мл воды
- 1 ч.л. коричневого сахара
- +3 ломтика шоколада 90%
- +1/4 ст. сливок 33%
- + специи:
- -корица – 1/3 ч.л.
- -гвоздика – 2 цв.
- -мускатный орех 1/3 ч.л.
- -чили перец – 1/4 ч.л.
- -бадьян – 1 зв.
- золотые жемчужны не нужны)
- –
- для печенько-ракушек:
- 1 яичный белок
- 1 ст.л. муки
- 2 ст.л. какао-порошка
- 2 ст.л. сливок 33%
- 50 г сахара белого
- 25 г растопленного масла сливочного
- миндальные лепестки
- –
- для украшения:
- 400 мл сливок 33%
- 1 пакетик закрепителя для сливок
- 2 ст.л. сахар. пудры
Пошаговый способ приготовления
См в пошаговых!