За окном минус двадцать семь градусов (бр-ррррр!). Даже кот спрятался под одеяло, чтобы согреться

А может, нам приготовить кофе? И не простой, а любимый – капучино!

Я не являюсь большим поклонником кофе, однако изредка побаловать себя капучино – занятие приятное.

Чтобы пены было очень много, до самого края. И сверху – обильное количество корицы. И чтобы аромат распространялся по всей кухне… Полное блаженство, а не жизнь!

Отсутствие кофемашины не проблема, мы используем фреш-пресс – это быстро, удобно и позволяет получить отличный результат.

Если есть возможность, проявляем изобретательность – наслаждаемся деталями :

– мелим кофе (почувствуйте, какой аромат распространяется?);

– варим удобным нам способом, я– в турке;

– кофе засыпают в турку, помещают на огонь и немного прогревают;

– наливаем холодную воду и перемешиваем. Ждем!

-молоко нагревается до 50-60 градусов, затем выливается во фреш пресс и взбивается в течение 15-20 секунд. Важно получить не пузырчатую, а плотную и устойчивую пену – это будет свидетельство высокого качества!

– керамическую чашку рекомендуется ополоснуть кипятком или слегка подогреть на плите

-наливаем кофе в чашку, формируем молочную пенку и посыпаем ее корицей или шоколадной стружкой. Возможен выбор между этими добавками.

Необходимо посыпать пенку корицей, а не добавлять её в кофе. Это принципиальное отличие, как утверждает опытный любитель капучино!

Для меня также имеет значение качество молока, включая такие характеристики, как натуральность, жирность и свежесть)