Ингредиенты
- говядина “бефстроганов” от тм “окраина” – 500 г
- маслины – 10 шт
- бульон куриный или говяжий – 150 мл
- лимон – 1 шт
- лук зеленый – небольшой пучок
- чеснок – 1 зубчик
- соус соевый – 1 ст.л.
- крахмал кукурузный – 4 ст.л.
- уксус бальзамический – 2 ст.л.
- сахар коричневый – 1 ст.л.
- масло оливковое – 2 ст.л.
- соль –
Мясо промойте, обсушите, поместите в миску, добавьте маслины, залейте соевым соусом и перемешайте.
Добавьте крахмал и тщательно перемешайте, удостоверившись, что каждый кусочек мяса полностью покрыт крахмалом.
Чеснок необходимо измельчить, зеленый лук нарезать, из лимона отжать сок, а при желании снять цедру с кожуры.
В сковороде нужно разогреть оливковое масло, затем обжаривать мясо небольшими порциями в течение 3 минуты. Переложите на блюдо.
В той же сковороде обжариваются лук и чеснок, затем возвращается мясо. Добавляют лимонный сок и, при желании, цедру, бальзамический уксус и бульон, а также сахар и соль по вкусу. Блюдо доводят до кипения и, постоянно помешивая, готовят еще 5 минут.
Приятного аппетита!