Ингредиенты
- говядина мякоть – 700 г
- фасоль красная – 200 г замочить за 12 ч
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- яблоко – 2 шт.
- перец чили – 1 шт.
- протертые томаты – 100 г
- растительное масло – 2 ст.л.
- …..
- специи:
- кардамон – 2 шт. растолочь
- кориандр – 1/2 ч.л.
- корица – 1 шт.
- куркума – 1/2 ч.д.
- соль
- кинза –
нарежьте мясо кубиками, лук и чеснок измельчите.
в сотейнике следует налить растительное масло, разогреть его и обжарить в нем лук и чеснок до прозрачного состояния, примерно за 5-6 минут.
в сотейник выкладывают мясо и обжаривают около 10 минут на сильном огне, регулярно помешивая.
вместе с этим добавьте фасоль, перец чили, нарезанный кольцами, томаты и специи.
смешать ингредиенты, добавить воды, чтобы она покрывала содержимое на 1-2 сантиметра. Готовить, туша, в течение часа.
яблоки очищают, удаляют сердцевину, нарезают кубиками и помещают в сотейник. Добавляют соль, перемешивают и тушат еще 30-40 минут, пока говядина не станет мягкой.
мелко нарезанную зелень следует добавить в готовое блюдо.