Попробуйте изготовить пшеничные оладьи с добавлением гороха, дополненные начинкой из сала, грибов и лука. Легкий в исполнении рецепт с использованием гороховой и обычной муки – идеальное лакомство!

Продукты

• гороховая мука – 5 ст.л.
• пшеничная мука – 3 ст.л.
• яйца куриные – 1 шт.
• кефир – 200 мл.
• соль – щепотка
• растительное масло – 2-3 ст.л.
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.
• теплая вода – примерно 100 мл.
• – для припёка –
• соленое сало с мясной прослойкой – 60 г
• лук – 1 шт.
• грибы шампиньоны – 3-4 шт.
• соль
• перец
• растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Гороховую(обязательно) и пшеничную муку просеять.

Взбейте яйцо со специями и добавьте кефир.

Всыпать муку и тщательно перемешать.

Тесто будет густое.

Влить теплую воду и перемешать.

Дайте тесту настояться на протяжении двадцати минут, чтобы гороховая крупа хорошо разбухла.

Консистенция теста должна быть немного плотнее той, что требуется для приготовления тонких блинов.

Вполне вероятно, что потребуется добавить дополнительную порцию жидкости; принимайте решение исходя из текущей ситуации.

Перед тем как отправить в духовку, вмешайте растительное масло и разрыхлитель в тестовую массу.

Подготовьте сковороду к использованию: смажьте её тонким слоем масла.

Залейте тесто в сковороду и пока верхняя часть не запеклась, посыпьте его смесью из подсушенного сала, грибов шампиньонов и нарезанного лука.

Готовьте блины на среднем огне около одной минуты с каждой стороны.

Из-за плотной консистенции теста получатся блинчики с несколько большей толщиной.

Я выпекала небольшие блины, диаметр 11 см.

Для приготовления начинки соленое сало необходимо нашинковать тонкими полосками и обжарить в сковороде до золотистого цвета.

Добавить нарезанный лук и шампиньоны.

Обжаривайте ингредиенты вместе, используя небольшое количество растительного масла.

Припёк можно приготовить накануне.