Ингредиенты
- филе рыбы любой (форель, треска, семга.) у меня телапия
- мука – 1 ст.л.
- лук – 1 шт.
- помидор – 1/2 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- болг.перец – 1/2 шт.
- цукини или кабач. – 1/3 шт.
- белое сух.вино – 70-100 г
- майоран
- листья салата
- соус “пепер майоро”
- болг.перец – 1/2 шт.
- сливки – 100 г
- соль
- майоран
Филе рыбы замаринуем: слегка посолим, поперчим, добавим немного майорана и сухого белого вина (фото 1).
Для приготовления соуса соедините в блендере половину болгарского перца, 100 грамм сливок любой жирности, сухой майоран и немного соли (фото 3, 4)
Берем 2 сковородки.
Рыбное филе аккуратно обваливают в муке и быстро обжаривают на оливковом масле. Добавляют кусочки болгарского перца (это необязательный ингредиент), 10 грамм вина и немного майорана (фото 2). Лишний жир сливают со сковороды и выливают заранее приготовленный соус (фото 5).
Постоянно помешивая и слегка встряхивая сковороду, через несколько минут соус начнет густеть. Затем выключаем огонь. Рыба готова к подаче.
Пока рыбка готовится, на другой сковороде обжариваем крупно нарезанный лук и цукини. Добавляем немного соли и майорана, а в конце – дольки помидора, нарезанный чеснок и примерно 50 граммов сухого белого вина (фото 6).
Сервируем по желанию и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!