Ингредиенты
- скумбрия св/м – 1шт
- мука – 2 ст.л.
- масло оливковое для обжарки
- маринад:
- морковь – 4шт крупных
- лук репчатый – 3шт крупных
- репа – 100 г
- капуста цветная – 200 г
- вода – 200 мл.
- уксус 9% – 1 ст.л.
- томатная паста – 2 ст.л.
- горчица домашняя острая – 1 ч.л.
- перец красный молотый сладкий – 2 ст.л.
- перец черный горошком – 10шт
- кориандр молотый – 1 ч.л.
- гвоздика целая – 3шт
- укроп сушеный – 3 ст.л.
- базилик сушеный – 3 ст.л.
Извлеките кости из рыбы, нарежьте филе на порционные куски, обваляйте в муке, посолите и обжарьте на масле с обеих сторон (режим «жарка» — 3 минуты), затем выньте рыбу из чаши;
Морковь и репу нарезают крупной соломкой, лук – полукольцами, из капусты отделяют небольшие соцветия;
В масле, которое осталось после жарки рыбы, обжаривают морковь, лук и репу, добавляя томатную пасту и горчицу, используя режим «жарка» в течение 5 минут;
В овощи следует добавить воду, уксус, капусту, остальные компоненты и специи, посолить по вкусу, затем перемешать и выровнять. Сверху выкладывается рыба, после чего блюдо готовится в режиме «тушение» в течение 10-15 минут;