Филе хека необходимо нарезать и поместить в молоко на полчаса.

Мясо станет нежнее.

Обсушить бумажным полотенцем.

Чеснок слегка обжаривается на оливковом масле для придания маслу аромата, после чего его удаляют.

Добавить мелко нарезанный лук, пассировать.

Добавляем томатное пюре.

Вино наливаем и даём ему несколько минут, чтобы алкоголь испарился.

Разместите рыбу на блюде и добавьте анчоусы.

Добавить помидоры, нарезанные дольками.

Необходимо добавить оливки, изюм и кедровые орешки.

Соль и перец добавляем по вкусу.

Накрываем крышкой и томим 10 минут, затем продолжаем приготовление без крышки (около 15-20 минут.

Довести до готовности.

Результат будет определяться объемом жидкости.

Когда большая часть жидкости выкипит и останется густая подлива, блюдо будет готово.

Это блюдо отлично сочетается с салатом, а с картофельным пюре оно особенно вкусно.

Приятного аппетита от нонны Пины!