В XVIII столетии абсент считался универсальным средством лечения.

Именно поэтому абсент того времени получил прозвище “Зелёная Фея”, и это название продолжает ассоциироваться с ним и сегодня. Ранее полынь горькая (Artemisia Absinthium) применялась в медицинских целях.

Благодаря ей улучшался аппетит и активизировался процесс пищеварения.

Для усиления опьяняющего эффекта в вино добавляли абсент.

Изначально наименование абсента “Зелёная Фея” вызывало ассоциации с магией, мифами и искушением женщин.

В девятнадцатом столетии он стал весьма популярен в среде европейской богемы, оказал влияние на творчество таких художников, как Пикассо и Ван Гог, а во Франции была инсценирована пьеса под названием “Абсент”.

Для приготовления сразу двух литров я подготовил список покупок и отправился в аптеку, где приобрел:

полыни – 4 пакета(200)г;

мяты – 1 пакет(50)г;

фенхеля – 1 пакет(50)г;

аниса – 2 пакета(100)г;

чабрец – 1 пакет(50)г;

душица – 1 пакет(50)г.

Заглянул к Равилю и приобрел немного мускатных орехов и кориандра.

Оказалось, что спирт в аптеке отпускается только по рецепту, поэтому пришлось приложить усилия и поискать знакомых. Мне удалось приобрести 2 литра спирта крепостью 96.

И так, в пяти литровую банку я насыпал:

полыни 200 г(качество аптечной полыни оставляет желать лучшего,много стеблей которые нам не нужны,но перебрать мне было как то лень и я засыпал все так,если собирали сами и только цветки 100г.я думаю будет достаточно.Всё таки туйон это яд!)

аниса-100г;

фенхеля-50г;

мяты-30г;

чабрец-30г;

душицы-30г;

кориандр-10г;

мускатный орех 1шт(я его не перемалывал,просто раскалол);

зверабой 50г;(его я нашел у знакомого);

Я залил все это спиртом, использовав два литра. Нагрел на водяной бане, завернул в плотную ткань, чтобы исключить попадание света, и поставил к батарее, через пару дней процедуру повторил. Настаивание занимало неделю (хотя если не хочется греть, то этот процесс можно растянуть до месяца). В результате я получил темно-зеленую настойку с ярко выраженным, даже резким запахом полыни. Пришло время перегонки (но я не рекомендую вам это пить, она очень горькая). Поскольку предстояло перегнать чистый спирт, я разбавил настойку водой, добавив примерно 400 мл, что было небезопасно! Перегонка производилась на водяной бане. Перегонка на водяной бане – самый безопасный способ, так как пары воды не позволяют спирту воспламениться. Я поместил трехлитровую банку в кастрюлю с водой и налил в банку настойку (ранее я ее процедил, отжав травы и выбросив их, что было ошибкой, их стоило оставить). Банку закрыл обычной пластиковой крышкой, проделав небольшое отверстие, чтобы туда влез шланг от охладителя. Сам процесс проходил быстро, спирт испарялся хорошо, вода оставалась, действительно, воду лить не стоило. По итогу я получил примерно 1,7 л жидкости, БЕЛОГО цвета, с довольно приятным запахом (это еще не абсент).

Для окраски я взял:

мяты-20г;

чабрец-10г;

мелисы-10г;

душицы-10г;

корки двух апельсинов;

все это положил в банку и залил 700г.полученной жидкости,погрел на водяной бане(опять же для скорости)и оставил на сутки.Получился зелено-изумрудный цвет(просто супер),перемешал с остатками и опять поставил настаивать.Через пару дней разбавил содержимое до 75 градусов(меньше 70 нельзя,эфирные масла содержащиеся в растворе выпадут в осадок.)Проверил качество, 50г.абсента разбавил холодной водой,УРА! он помутнел,значит все в порядке.Вуаля!можете подавать на стол.

По качеству он превосходит все приобретенные ранее аналоги, доступные в магазинах. На необходимые ингредиенты я потратил приблизительно 400 рублей. Употребляйте умеренно, 100-150 грамм вполне достаточно для получения удовольствия (напомню, что ТУЙОН – яд.