Для приготовления этого блюда потребуется кулинарный шприц, либо медицинский с наиболее широкой иглой).

Сначала мясо необходимо вымыть, а затем промокнуть бумажными салфетками.

Теперь подготавливаем сливки.

В блендер помещаем чеснок, соль, горчицу и сливки, затем измельчаем.

Полученную массу процеживают через марлю.

Ароматные сливки перекладываем в шприц и вводя их, обрабатываем мясо.

Готовим обмазку.

Оставшуюся после процеживания сливок гущу перекладывают в чашу, добавляют копчёную паприку, хмели сунели, чёрный перец, перец чили и перемешивают.

Мясо со всех сторон покрывают приготовленной пряной смесью.

Заверните его в фольгу и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов, на 2 часа.

Мясо извлекают из духовки через два часа, после чего дают ему полежать 10 минут.

В итоге мясо получается невероятно нежным и сочным, оно просто растворяется во рту!