Прежде всего, решим вопрос с хлебом: его можно испечь практически из любого, поэтому выбор остаётся за вами.

У меня зерновой.

Измерим хлебом сковороду.

Для приготовления пиццы потребуется сковорода, в которой она будет готовиться.

У меня 28 см.

И выкладываем её дно кусками хлеба.

Тесто должно покрывать около трех четвертей дна сковороды, не перекрывая его полностью и оставляя небольшое расстояние.

Для приготовления основы пиццы потребуется ровно столько хлеба.

Готовый хлеб снимают со сковороды, разделяют на части и помещают в миску.

В миску с хлебом наливается молоко в таком количестве, чтобы оно хорошо пропитало его, но не образовало лужи на дне.

И отставляем всё это пока в сторону.

Возьмите один крупный помидор или два-три небольших плода.

Режем их крупно и складываем в блендер.

для добавления в блендер натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс 2-3 зубчика чеснока.

В блендер помещают одну столовую ложку смеси сушеных трав.

Можно добавить один из ароматических трав, например, базилик, орегано, майоран или другую по вкусуё.

В пюреобразную массу, приготовленную в блендере, добавляем соль и перец.

Берём другую сковороду (не ту, что предназначена для пиццы), помещаем её на плиту, добавляем немного масла, выливаем томатную смесь и выпариваем излишки жидкости на среднем огне, чтобы получился соус.

Приготовление этого блюда требует значительного времени, поэтому соус можно начать делать одновременно с подготовкой остальных ингредиентов.

После того как большая часть жидкости испарится из сковороды, в соус добавляют чайную ложку сахара, иначе он получится с кислинкой.

И продолжаем варить.

Если помидоры обладают недостаточно насыщенным вкусом или их количество оказалось недостаточным, для улучшения вкуса соуса рекомендуется добавить чайную ложку томатной пасты вместе с сахаром.

Но можно обойтись и без неё.

После того как все ненужное отсеялось, необходимое объединилось и сформировало основу, ее нужно убрать с плиты и дать отдохнуть.

Можно под крышкой.

Возвращаемся к самой пицце.

Поскольку основа выпекается оперативно, сначала следует заняться приготовлением начинки.

Наполнение, как вы и предполагаете, может быть любым.

Объём теста определяется размером будущей пиццы.

Небольшое количество доктораской колбасы нарезают мелкими кубиками.

Складываем в миску.

Штук 10-15 маслин режем на 4 части.

Добавляем к колбасе.

Болгарский перец нарезают небольшими кубиками, как колбасу.

Добавляем в ту же миску.

Мелко нарезаем небольшую салатную луковицу по вашему вкусу.

Например, четверть кольцами.

Добавьте к остальным компонентам и тщательно перемешайте.

На мелкой тёрке натирают большое количество сыра.

Количество сыра, используемого для приготовления пиццы, также определяется ее размером.

Чтобы пицца была равномерно покрыта сыром, который бы связал между собой все компоненты начинки.

Я натёрла грамм 150.

В блендер помещаем кусочки хлеба, смоченные в молоке.

В миску с хлебом разбивается яйцо, после чего необходимо проверить его свежесть и вылить в блендер.

В блендер добавляют соль и измельчают до получения однородной консистенции.

Возвращаем смесь в миску и начинаем постепенно вводить муку.

Добавляйте её в таком количестве, чтобы тесто приобрело желаемую консистенцию.

Разогреваем большую сковороду на среднем огне, добавляем растительное масло, выкладываем тесто и равномерно распределяем его по всей поверхности.

Накрываем сковороду крышкой и обжариваем основу до появления золотистой корочки на нижней стороне.

Затем сковороду нужно убрать с плиты, уменьшив интенсивность огня до чуть ниже среднего уровня.

Используя большую широкую лопатку, мы переворачиваем основу в сковороде.

На поджаренную сторону наносим соус, который уже некоторое время хранится у нас.

Соус равномерно распределяем.

Подготовленную начинку распределяем по соусу равномерным слоем.

Щедрым слоем сыра равномерно распределяем по начинке.

Накрываем это всё крышкой и возвращаем на плиту.

Обжаривайте до тех пор, пока нижняя часть основы не приобретет золотистый цвет, а сыр полностью не расплавится. Для того чтобы начинка прогрелась, а лук немного пропарился, лучше жарить дольше на небольшом огне.

Вот и всё.

Разрезаем и подаём