Разогрейте духовку до 180°C.

Бананы разомните вилкой в миске до однородной массы.

Добавьте сахар и тщательно перемешайте.

Вводите яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.

Продолжайте помешивать, постепенно вливайте растительное масло.

Муку, смешанную с разрыхлителем и солью, просейте и осторожно вмешивайте в тесто лопаткой.

По желанию добавьте ванилин для аромата.

Подготовьте форму для выпечки: смажьте её маслом и слегка присыпьте мукой.

Перелейте тесто в подготовленную форму.

Выпекайте изделие примерно 40-50 минут, до появления золотистой корочки, и чтобы при проверке зубочисткой, вставленной в середину, она оставалась сухой.

Извлеките готовый кекс из формы и дайте ему полностью остыть, прежде чем подавать к столу.

Приятного аппетита!