Готовим опару.

В теплом объеме воды (100 мл), необходимо соединить 8 г сахара, 8 г сухих дрожжей и 3 столовые ложки пшеничной муки (из общего количества), тщательно перемешав до получения однородной массы).

Затем следует накрыть пищевой пленкой и выдержать в течение 20-30 минут.

Готовим тесто.

Оставшуюся пшеничную муку просейте в опару через сито, добавьте соль, влейте 350 мл теплой воды и замесите тесто с помощью лопатки.

После того, как вся сухая мука будет использована, следует добавить 30 миллилитров растительного масла.

Аккуратно вымесите тесто лопаткой, чтобы оно полностью впитало масло.

Покройте пищевой пленкой и выдержите в течение 20-30 минут.

После этого необходимо вымесить тесто, складывая его.

Тесто очень нежное.

Накройте пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут.

После этого необходимо еще раз вымесить тесто, используя технику складывания.

Для удобства, смачивайте руки водой.

Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему подняться в течение 60 минут.

Щедро присыпать мукой рабочую поверхность.

Разложите тесто на рабочей поверхности, сформируйте прямоугольную форму и сложите в три слоя.

Щедро присыпать верх теста мукой.

Разделить на 4 равные части.

Выложите тесто на противень, слегка присыпанное мукой.

Оставьте крышку и дайте тесту подняться в течение получаса.

Выпекаем хлеб.

Поместите противень с заготовками в духовку, разогретую до 200°C, используя режим нагрева “верх-низ.

Не забудьте поместить в духовку емкость с кипятком.

Выпекать 30–35 минут, до румяной корочки.

Выньте хлеб из духовки и дайте ему полностью остыть на решетке.