Сметану нужно отвесить.

Для приготовления продукта я отмерила четыре упаковки по полкилограммов магазинной сметаны с жирностью 20%. Сметана процежена через марлю, после чего на неё поместили груз и убрали в холодильник на сутки.

Печенье измельчите в крошку, используя кухонный комбайн или блендер с насадкой в виде ножей.

Полученную крошку соединяют с растопленным сливочным маслом и тщательно перемешивают для достижения однородной массы.

Тесто распределяем по форме, выстланной пергаментной бумагой, разравниваем и создаем бортики.

Ставим в духовку 160-180 гр примерно на 20 минут.

При приготовлении чизкейка в сметанную массу следует ввести сахарную пудру.

Перемешиваем.

Однако, вместо взбивания миксером, необходимо аккуратно перемешать массу вручную, чтобы избежать образования воздушных пузырьков.

После этого поочередно добавляйте яйца в сметану, тщательно перемешивая после каждого добавления.

В сметанную массу добавляют жирные сливки и тщательно перемешивают.

Извлеките основу из печенья из духовки и дайте ей немного остыть.

Остывший корж заливаем сметанной массой и отправляем в духовку.

Выпекание чизкейка осуществляется в течение часа при температуре 160 градусов, затем 30 минут при 110 градусах; после чего выключают нагревательный элемент, слегка приоткрывают дверцу и дают остыть еще на протяжении часа.

Чтобы чизкейк полностью застыл, его необходимо поместить в холодильник как минимум на 4 часа.

Для дополнительного декора я использовала персиковое желе с добавлением кусочков фруктов.

Но можете украшать на свое усмотрение.

В результате получается изысканный десерт, который, уверенна, придется по вкусу.

Рецепт очень простой бюджетный.

Приятного аппетита!