EdaLandia

Ингредиенты филе белой морской рыбы (у меня треска) – 1 кг., тайская красная паста карри(не путать с индийским карри, это две совершенно разные вещи!!!) – 2 ст.л. натёртая мякоть помидоров (или томаты в собственном соку, у меня резанные томаты pomito) – 500 г овощной бульон (в крайнем случае, кипяченая вода) – 200 мл., […]

Ингредиенты на 2 порции: 300 г картофельного пюре 300 г филе лосося, порезанного на небольшие кусочки (у меня — ветчина из лосося) 40 г зеленого горошка 40 г моркови (вареной и нарезанной) 40 г сладкой кукурузы 150 мл молока 1 луковица по 1 щепотке молотый черный перец и мускатный орех соль 1 ст.л. […]

Ингредиенты 4 ломтика хека — 400 г 4 помидора 2 зубчика чеснока один кусок свежего корня имбиря, примерно 5 см в длину) 1 лимон 1 ст.л. жидкого меда оливковое масло 1 небольшой пучок петрушки соль черный молотый перец Помидоры необходимо мелко порубить, переложить в дуршлаг и дать стечь соку. Чеснок и имбирь очистить, […]

Ингредиенты основное блюдо: 1 стейк лосося 200 г пшеничной крупы кускус тм мистраль сливочное масло 3 початка молодой кукурузы в консервах (или любое их количество для соуса: 1 плод кивано 2 ч.л. дижонской горчицы 1 зубчик чеснока 3 ч.л. сока лайма 1 ч.л. растительного масла 4 сантиметра острого перчика молотый перец мохито: 500 […]

Ингредиенты сибас — 2 шт. розмарин — 2 веточки чеснок — 2 зубчика оливковое масло — 2 ст.л. морская соль свежемолотый перец Духовку разогреть до 200*С. Необходимо очистить рыбу от чешуи, удалить внутренности, промыть и обсушить. Сделать на каждой стороне 2-3 диагональных надреза, в которые поместить порезанный на пластинки чеснок и листочки розмарина, […]

Ингредиенты скумбрия соль растительное масло сакэ Необходимо подготовить рыбу. Сначала отрезают голову, затем разрезают брюшко и удаляют внутренности. Далее рыбу разделывают вдоль на две части. После этого половинки разрезают поперек. Затем тщательно промывают в прохладной воде и просушивают. Рыбу следует посолить с обеих сторон и выдержать в течение получаса. Перед жаркой рекомендуется дополнительно […]

Ингредиенты семга свежая — 500 г лимон — половина оливковое масло — 3 ст.л. розмарин свежий — веточка соль морская — щепотка перец чёрный молотый — Нарезать семгу Приготовьте маринад из масла, лимонного сока, соли, перца и розмарина, затем смажьте им куски мяса. Подготовить мангал с умеренным жаром. Можно нанизать на шампуры или […]

Ингредиенты рыба треска-1шт хек-1шт яйцо куриное- 1 шт. сыр любой твёрдый-50 г панировачные сухари-3 ст.л. зелень,лук,петрушка-по пучку соль перец-по-вкусу лук репчатый- 1 шт. чеснок-4-5 долек помидор-1шт томат паста-2 ст.л. вода-200 мл. лавровый лист-3 шт. сахар-две щепотки или по-вкусу растиительное масло-1 ст.л. Необходимо вымыть рыбу, удалить чешую и извлечь филе, используя любой подходящий метод. […]

Ингредиенты горбуша — 1 тушка (около 700 г) масло растительное — 100 мл лимон — 1 шт. апельсиновый сок — из одного апельсина мед — 1 ч.л. соль Для маринада: С лимона необходимо снять цедру с помощью мелкой терки. Сок следует отжать из лимона и апельсина. Соедините цедру с 50 мл растительного масла, […]

Ингредиенты форель, дорадо, морской окунь, скумбрия и т.д. соль — 50 г на рыбку специи: можжевельник розмарин перец горошком вспомогательные материалы и оборудование: древесные опилки или щепа плодовых деревьев толстостенная жаровня утятница-гусятница или большая кастрюля одноразовые алюминиевые поддоны для гриля фольга и пекарская бумага портативная плита Раньше я считал копчение сложным занятием, которое […]