Взбейте яйца в миске, после чего добавьте сахар и соль.

Взбейте венчиком до однородности.

Затем постепенно влейте половину молока, тщательно вымешивая получившуюся массу.

Вводите муку в тесто небольшими частями, не прекращая взбивать венчиком.

Следите, чтобы не образовывались комочки.

Продолжайте добавлять жидкость до тех пор, пока консистенция теста не станет напоминать густые сливки.

Аккуратно добавьте растительное масло в тесто и тщательно перемешайте.

Дайте тесту настояться около получаса в помещении с комфортной температурой.

Разогрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

Перед приготовлением первой порции слегка смажьте сковороду растительным маслом.

Небольшими порциями аккуратно выливайте тесто на разогретую сковороду ложкой.

Равномерно распределяйте тесто по поверхности круговыми движениями, формируя тонкий слой.

Когда края блинчика приобретут золотистый оттенок, переверните его с помощью лопатки и обжаривайте вторую сторону в течение двух минут.

В качестве начинки для этих блинов можно использовать разнообразные продукты: красная рыба, сгущённое молоко, творожная масса со сметаной, варенье или ягоды.

Выберите любую начинку по вкусу.

На середину каждого готового блина выложите выбранную начинку.

Сложите блин пополам, после чего сверните его ещё раз пополам, чтобы получился аккуратный треугольник.