Для наилучшего результата заранее достаньте яйца и молоко и дайте им нагреться до комнатной температуры.

Это важно для правильного взбивания теста.

Яйца соедините с сахаром и солью и взбейте до получения воздушной массы.

Аккуратно вливайте примерно половину подогретого молока в яичную массу, непрерывно помешивая венчиком.

Постепенно добавляйте просеянную муку, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки.

Постепенно вводите муку частями, продолжая вымешивать, пока тесто не приобретет ровную и эластичную консистенцию.

Постепенно вливайте теплое молоко, постоянно помешивая, чтобы добиться желаемой консистенции теста.

Консистенция должна быть немного жидкой, напоминающей густые сливки.

Добавьте растительное масло в тесто и тщательно перемешайте.

Позвольте тесту постоять около получаса в теплом месте, прикрыв его полотенцем.

За это время оно поднимется и станет воздушнее.

Перед выпечкой первого блина сковороду следует хорошо прогреть на среднем огне и слегка смазать маслом.

Используйте ложку, чтобы отмерить небольшое количество теста и распределите его тонким слоем по нагретой сковороде.

Обжаривайте блины до появления золотисто-коричневой корочки с каждой стороны.

Сложите готовые блины стопкой и накройте сверху чистым кухонным полотенцем, чтобы они оставались теплыми и мягкими.