1. Подготовим все ингредиенты.

в миске соединяем яйца, добавляем сахар и тщательно перемешиваем.

затем в тесто вводят разрыхлитель и муку, после чего снова перемешивают

очищенные мандарины разделяем на дольки, извлекаем мякоть и помещаем ее в подготовленную массу.

5. Перемешиваем до однородной массы.

для смазывания формочек для кексов можно использовать любое масло.

Я использую подсолнечное.

7. Заполняем формочки на 2/3 тестом.

выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут при температуре 180 градусов.

9. Достаем кексы из духовки.

10. Сверху посыпаем сахарной пудрой.