Ингредиенты
- тесто для блинчиков:
- яйцо 1 шт.
- сахара 4 ст.л.
- молока 300 мл.
- ванилин
- щепотка соли
- муки 5 ст.л.
- начинка:
- яйцо 1 шт.
- сахара 2 ст.л.
- творога любой жирности (у меня 9%) – 500 г
- изюма 100 г
- заливка:
- сметаны 15%-20% – 300 г
- сахара 2-3 ст.л.
- яйца 2 шт.
- ванилин
Для приготовления блинчиков в миске взбейте одно яйцо, добавьте сахар и ванилин, тщательно перемешайте.
Затем следует добавить молоко, после чего добавьте муку и соль.
Приготовление теста предполагает добавление 1 столовой ложки растительного масла в конце замешивания.
Консистенция теста должна быть умеренной, не отличаться ни излишней плотности, ни излишней текучести.
Испечь блинчики.
Для приготовления начинки в миску разбейте одно яйцо, добавьте два столовых ложки сахара, добавьте творог и тщательно перемешайте, после чего добавьте изюм.
В миске соедините два яйца, затем добавьте три столовые ложки сахара, сметану и ванилин. Тщательно перемешайте получившуюся смесь.
Блинчик переворачивают на тарелку обратной стороной, на край выкладывают ложку начинки и сворачивают в трубочку.
Так сделать все трубочки.
Для приготовления пирога разъемную форму необходимо застелить пергаментной бумагой.
Трубочки следует выкладывать в форме спирали, начиная от центра.
Необходимо поместить трубочки в разогретую духовку и выпекать их в течение 35-40 минут.
Выньте пирог из духовки и дайте ему полностью остыть в форме.
После остывания пирог нужно извлечь из формы и переложить на блюдо.