Сперва очистите морковь и нарежьте её поперек на 4-5 частей. Затем очистите лук и разделите каждую головку на 4 части.

в форму для запекания выложить разрезанные лук и морковь, несколько внточек розмарина и зубчики чеснока в кожуре.

Баранью ногу посолить и поперчить с обеих сторон, добавив оливковое масло.

На внешней стороне лопатки необходимо сделать несколько надрезов и поместить в них кусочки зубчиков чеснока. Стебель розмарина следует нарезать на небольшие фрагменты и вставить в эти же отверстия поверх чеснока.

Разогреть духовку до 220С.

Форму для запекания следует накрыть фольгой в два слоя и поместить в духовку. Температуру необходимо снизить до 180 градусов и выпекать в течение 3 часов.

Удалите фольгу. Повысьте температуру до 220 градусов и активируйте режим конвекции. Выпекайте 20-25 минут. Дайте немного остыть и извлеките кусочки веточек розмарина.