Оцените аисбан — свиную рульку в сочетании с капустой, дополненной томатами и душистыми приправами: чесноком, горчицей и гранатовым соевым соусом. Это действительно вкусно!

Продукты

• свиная рулька – 1 шт.
• капуста свежая – 500 г
• помидоры – 2 шт.
• луковица – 2 шт.
• чеснок – 1 головка
• мёд, гранатовый и соевый соус
• горчица – 1 ст.л.
• перец, гвоздика, соль, лавровый лист, сахар – .

Пошаговый способ приготовления

1. В кипящую воду помещаю порубленную на две части свиную рульку. Добавляю в бульон репчатый лук, головку чеснока, гвоздику, соль, сахар и лавровый лист. Варить необходимо полтора часа.

2. Капусту мелко шинкую для гарнира.

3. Кроме того, для гарнира я нарезаю лук тонкими кольцами.

4. После непродолжительного обжаривания к капусте добавляется лук, который тушится до мягкости, пока она не потеряет хрусткость.

5. Я приправляю солью и чёрным перцем молотого помола. Добавляю помидоры, предварительно нарезав их небольшими кусочками. Продолжаю тушение ещё 20-25 минут до полной готовности гарнира.

6. Извлекаю рульки из емкости для варки и перекладываю на противень, застеленный пергаментной бумагой. Далее помещаю в предварительно нагретую до 200 градусов духовку примерно на час.

7. Приступаю к приготовлению карамельной глазури: В разогретой кастрюльке или сотейнике смешиваю две столовые ложки жидкого меда и горчицу. После тщательного перемешивания до получения однородной консистенции, добавляю на медленном огне соевый и гранатовый соусы. Продолжаю выпаривать смесь, пока она не загустеет.

8. Почти готовые куски рульки покрываю приготовленной глазурью и возвращаю в духовку еще на 5-15 минут. Время зависит от плотности покрытия; важно периодически контролировать его состояние, чтобы избежать пригорания!