с помощью острого ножа в мясе проделываются глубокие прорези, в которые затем помещается чеснок. Эта процедура повторяется многократно. После этого мясо натирается солью и специями.

затем помещаем изделие в форму для выпечки и ставим в разогретую духовку примерно на два часа.

через час сорок минут извлекаем почти готовое мясо и надрезаем рукав, чтобы оно хорошо подрумянилось.

примерно через четверть часа мясо будет готово!