Создайте восхитительную индейку в пивном маринаде с добавлением соевого соуса, коричневого сахара и душистых специй. Это замечательный выбор для праздничного застолья! Подробный рецепт ждёт вас.

Продукты

• индейка не крупная 8 кг.
• соль 3 ст.л.
• сахар коричневый 2 ст.л.
• лавровый лист 6 шт.
• чёрный перец горошек 1 ст.л.
• чили перец сухой 6 шт.
• семена горчицы 1 ст.л.
• кориандр семена 1 ст.л.
• ягоды можжевельника 1 ст.л.
• гвоздика 4 шт.
• вода холодная 3 литра
• пиво хлебное 1.5 литра
• соевый соус 500 мл (kikkoman less sodium)
• оливковое масло 2 ст.л. мёд 2 ст.л. соевый соус 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Необходима аккуратная, нежная индейка: её ноги следует перевязать, а крылья зафиксировать позади тушки.

В кастрюлю наливаем поллитр воды и добавляем лавровый лист, чёрный горошек перца, стручки чили, семена горчицы, кориандр, можжевеловые ягоды и гвоздику.

Доводим жидкость до кипения, затем убираем с плиты и даём ей полностью остыть. После этого соединяем её с оставшейся водой.

В акваторию добавляем соль с сахаром, вливаем охлажденное пиво и соевый соус. Тщательно перемешиваем.

Погружаем птицу в маринад и отправляем ее в прохладный отсек на двое суток или чуть меньше.

Соединяем оливковое масло, мед и соевый соус. Разогреваем духовой шкаф до 160 градусов Цельсия.

Затем удаляем маринад и покрываем индейку смесью из масла, меда и соевого соуса.

Чтобы предотвратить подгорание птицы, её следует прикрыть фольгой и поместить в разогретую духовку примерно на два часа.

После этого удалите алюминиевую обёртку, вновь смажьте индейку соусом или маслом и продолжайте запекание ещё около двух часов.

И затем сервируйте птицу к трапезе, ведь она вкусна как в тёплом виде, так и после остывания.

Усё.