1. Лук порезать тонкими кольцами или полукольцами.

выжмите сок из лимона, соедините его с оливковым маслом, добавьте паприку, прованские травы и красный перец.

антрекоты следует поместить в стеклянную посуду, переложив их луком и маринадом. Для маринования потребуется 2 часа, при этом рекомендуется обеспечить прохладное место, например, холодильник).

после удаления лука с антрекотов, но без удаления маринада, их следует выложить на решетку, посолить и поместить над противнем, наполненным небольшим количеством воды. Запекание осуществляется при температуре 250 градусов в течение 50 минут.

за пять минут до окончания приготовления можно включить конвектор, чтобы получить румяную корочку.

если все антрекоты не поместятся на решетке, остальные можно будет поджарить на гриль-сковороде.

пока антрекоты запекаются и обжариваются, следует подготовить гарнир. Стручковую фасоль необходимо промыть под проточной водой, дать излишкам воды стечь и нарезать на фрагменты длиной 2-3 см.

в сковороде разогрейте масло и обжаривайте фасоль до изменения цвета, пока не появятся характерные подпалины. Затем добавьте немного воды, посолите и поперчите, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и тушите фасоль около 30 минут, пока она не станет мягкой.

можно использовать как дополнение к антрекотам или подавать как отдельное блюдо.

Приятного аппетита!