Предлагаем вам приготовить форель в маковой глазури: охлажденные куски рыбы, подпаленные с добавлением яичного белка, растительного масла, соли и свежемолотого черного перца. Это невероятно вкусное сочетание!

Продукты

• форель охлажденная 3 стейка
• мак 1/2 ст.
• белок яйца 1 шт.
• масло раст.
• соль
• перец черный свежемолотый

Пошаговый способ приготовления

Форелевые стейки (с кожей и без чешуи) приправить солью и перцем. Дать настояться в течение трех-четырех минут.

Яичный белок слегка взбить вилкой до однородности. Выложить мак на плоское блюдо. Нагреть сковороду с маслом.

Перед жаркой необходимо покрыть рыбу слоем из яичного протеина, после чего обвалять в мучном составе. В процессе панировки следует тщательно проработать как сторону с кожей, так и внутреннюю поверхность (в области спины).

Аккуратно выкладывать рыбу запанированной стороной вниз на разогретую сковороду и обжаривать в течение полутора-двух минут, после чего подпалить с противоположной стороны.

Подавать с овощным салатом и лимоном.