Блюдо из нежного филе махи-махи под горчично-апельсиновым соусом, приправленным черным перцем и оливковым маслом, станет настоящим украшением стола для ценителей изысканной кухни. Рекомендуется к дегустации!

Продукты

• Для приготовления потребуется филе махи-махи весом 800 г, однако можно использовать и морского окуня или сибаса. дорадо,палтусом,треской)
• чёрный перец 1/2 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• перцовый соус 1 ст.л. (sriracha)
• оливковое масло 2 ст.л. сливочное масло 2 ст.л.
• для соуса:
• горчица 3 ст.л. (dijon mustard)
• мёд 1 ст.л.
• сливки жирные 200 мл.
• вино белое 100 мл.
• апельсин 1 шт. (средний размер)
• сок лайма 2 ст.л.
• красный перец 1/2 ч.л.
• кинза зелёная 1/4 пучка

Пошаговый способ приготовления

Рыбу следует разделить на филе, либо приобрести готовое филе выбранной вами рыбы.

Нарезанное на порционные куски филе необходимо посолить и поперчить, затем перемешать с соусом и поместить в холодильник как минимум на один час.

Нагреваем сковороду с добавлением оливкового и сливочного масла, затем обжариваем рыбу на среднем огне до появления золотистой корочки.

Соединяем следующие ингредиенты: горчицу, мёд, сливки, вино, сок апельсина, сок лайма и красный перец.

Переносим полученную смесь на плиту, постоянно помешивая доводим до кипения, снижаем огонь до минимального уровня и готовим приблизительно 5 минут или до загустения.

Подаём рыбу к столу, полив её приготовленным соусом и посыпав измельчённой кинзой.

Приятного вам аппетита.