Ингредиенты
- скумбрия 2 шт.
- лаймы 6 шт.
- помидор 1 шт.
- халапеньо перец 1 шт.
- лук зелёный 3 шт.
- кинза зелёная 1/4 пучка
- оливковое масло 3 ст.л.
- кунжутные семена 1 ст.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- соль морская 1 ч.л.
Можно взять свежую, крупную скумбрию или приобрести готовое филе.
Филе рыбы разделывается, а затем нарезается на кусочки размером около 2 на 2 сантиметра.
Лаймы выжимаются, и полученный сок смешивается с кусочками рыбы.
Поместите в холодильник на 5-6 часов, время от времени доставая и осторожно перемешивая.
Помидор нарезаем мелкими кубиками, лук зелёный – тонкими кольцами, кинзу – рубим.
Халапеньо перец очищаем от плодоножки и семян, после чего измельчаем.
Вынимаем рыбу из холодильника, сливаем маринад и немного отжимаем от лишней жидкости.
Рыбные кусочки соединяются с помидором, луком, кинзой, халапеньо перцем, кунжутными семенами, чёрным перцем, солью и оливковым маслом, после чего перемешиваются.
Севиче охлаждают в холодильнике в течение 20-30 минут, затем подают к столу.
Приятного ВАМ аппетита.