Ингредиенты
- рыба минтай или хек – 750 г
- соус соевый – 1 ст.л.
- соль
- приправы
- яйцо куриное – 2 шт.
- сливки 10% (или сметана) – 40 мл
- мука кукурузная или пшеничная – 2 ст.л.
- майонез – 1 ст.л.
Необходимо промыть рыбу и нарезать её на порционные куски.
Перед тем как готовить рыбу, замаринуйте ее на 10-15 минут. Для маринада используйте соевый соус, соль по вкусу и приправы для рыбы, которые вы предпочитаете.
Приготовить кляр:
В два сырых куриных яйца следует добавить сливки или сметану, а также майонез, после чего тщательно перемешать.
В миску просеять муку и тщательно перемешать, чтобы получилось тесто с кремообразной текстурой.
Окуните кусочки рыбы, предварительно замаринованные, в кляр и немедленно выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.
Чтобы получилась румяная корочка, обжарьте с обеих сторон, затем накройте крышкой и пропарьте на медленном огне в течение пяти минут.
Перед тем, как подавать блюдо, необходимо добавить гарнир.
Отварной картофель, обжаренный с луком и посыпаный мелко нарезанным укропом, станет отличным блюдом.
Приятного аппетита!