Карпа очистить, распотрошить, отрезать голову, разрезать тушку на 3 части;

Чеснок измельчить и смешать с остальными составляющими маринада;

Втереть маринад в куски карпа и оставить на 1-1,5 часа, пару раз перевернув;

Я готовила в духовке (но можно и на сковороде): духовку разогреть до 200 градусов – режим верхнего и нижнего жара;

С кусков карпа убрать чеснок и обильно обвалять каждый кусочек в панировочных сухарях;

Форму для запекания смазать оливковым маслом, присыпать сухарями;

Выложить карпа, сбрызнуть маслом;

Готовить 20 минут, затем переключить режим на гриль с конвекцией и готовить еще 5-7 минут до подрумянивания и образования корочки;

Слегка остудить и подавать на стол с овощами;