Для начала теста желтки помещаем в емкость и взбиваем миксером в течение 30 секунд, чтобы изменить их консистенцию

Продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахар небольшими порциями и взбивайте около четырех минут, пока масса не станет пышной и не побелеет.

Муку просеиваем в миску, а затем аккуратно перемешиваем лопаткой до получения однородной массы, совершая круговые движения снизу вверх.

Для выпекания теста помещают в кондитерский мешок, используя насадку-трубочку диаметром 8 или 10 мм, в зависимости от предпочтительного размера печенья.

Выкладываем тесто на лист пергаментной бумаги, соблюдая между изделиями небольшие промежутки, поскольку печенье увеличится в размере.

Выпекаем при 180 градусах 7-10 минут.

Время выпечки может варьироваться, поэтому рекомендуется корректировать его в зависимости от особенностей вашей духовки.

Я включала в духовке только низ.

Для приготовления готового печенья выбирают по две штуки одинакового размера. На одну печеньку выкладывают джем или густое варенье, сверху помещают вторую печеньку, таким образом соединяя все печенья.

Печенье можно употреблять в пищу в обычном виде, или же покрыть его шоколадной глазурью. У меня есть глазурь особого качества – с добавлением орехов)

Печенье, приготовленное к чаю, вышло мягким, воздушным и исключительно вкусным в сочетании с кисло-сладким джемом.

Приятного аппетита!