Приготовьте сазана, тушеного с луком-пореем в сметанном соусе. Подавайте с гарниром из риса, приправленного карри и добавлением специй по вкусу. Это блюдо – воплощение кулинарных секретов тети Маши!
Продукты
- сазан живой
- лук порей
- сметана, для тех кто слушает советы тети маши или майонез, а если серьезно, то сметана предпочтительнее.
- специи:
- сок лимона
- перец белый
- соль
- имбирь маринованный
- гарнир:
- рис
- карри
Пошаговый способ приготовления
В этом рецепте нет ничего уникального, однако я представляю его как форму выражения несогласия.
Подготовьте рыбу: удалите внутренности и не забудьте оглушить ее перед разделкой.
Аккуратно отделите филе. Голову, хребет и хвост используйте для приготовления ухи или наваристого рыбного супа.
Рыбное филе приправьте солью и перцем, добавьте немного лимонного сока и оставьте мариноваться на четверть часа – два десятка минут.
Параллельно займемся пореем. Удалите верхнюю зеленую часть луковицы и опустите его в кипяток примерно на две-три минуты.
Возьмите половину рыбного филе, заверните его вокруг стебля порея и выложите на противень, предварительно смазанный маслом.
Вторую часть филе покрываем слоем сметаны, распределяем по ней кольца светлого лука и еще раз смазываем сметанной смесью. Затем помещаем форму с рыбой в разогретую духовку примерно на 20 минут.
Как дополнение к блюду: тщательно промытый рис отваривают, придав ему пикантность добавлением карри во время приготовления.
Готов рис и рыба.
На сервировочной тарелке формируют основу из риса, располагают несколько кусочков маринованного имбиря и сверху выкладывают порцию рыбы. Ароматный имбирь моментально начнет отдавать свой деликатный вкус и легкую остроту, что значительно улучшит вкусовые качества блюда. Рекомендуется подать к столу свежий салат из огурцов с редисом под сметанной заправкой.
В принципе это завершение приготовления! Однако я хочу выразить признательность Ирине ats2230 309 05 за предоставленный рецепт маринованного имбиря.
Приятного аппетита!