Ингредиенты
- рыба – 1 кг. ( у меня филе кефаль)
- лук – 0,5 кг.
- перец сладкий красный – 3 шт.
- перец сладкий желтый – 3 шт.
- перец острый – 1 шт.
- масло оливковое – 5 ст.л.
- сухие специи
- зира – 1 ч.л.
- кинза – 1 ч.л.
- куркума – 2 ч.л.
- тертые помидоры – 1 банка (800 г)
- соль – 1 ч.л.
- сахар – 3 ч.л.
- сок пол лимона – приблизительно 3 ч.л.
- чеснок – 5 зубчиков
- пучок кинзы
Итак поехали.
Лук почистил и порезал не очень крупно и не очень мелко.
Нагрел масло и обжарил лук.
Порезал кубиками сладкий перец.
Добавил порезанный острый перец.
Добавил сухие специи и еще потушил 5 минут.
Добавил сладкий перец и довел до полуготовности.
Пошли тертые помидоры соль, сахар и лимонный сок.
Теперь на маленький огонь и до готовности перца.
Пока порезал рыбу некрупными кусочками.
Пошла рыба. Через 20 минут проверяем готовность рыбы.
Если рыба готова, выключаем огонь и добавляем чеснок и свежую кинзу.
Даем настояться 15 минут.
Готово. Можно есть в горячем виде и в холодном.