перед использованием все ягоды необходимо тщательно промыть и дождаться, пока вода полностью стечет. Для одного стакана ягод требуется один литр чистой воды.

затем все ягоды пропускают через сито с мелкими отверстиями.

выжатый сок следует отложить, он понадобится позднее.

ягодный жмых следует поместить в кастрюлю с водой, которая уже закипела, и варить его в течение пятнадцати минут, используя три литра воды).

полученный отвар необходимо процедить, затем жмых следует хорошо отжать и утилизировать.

необходимо отделить один стакан полученного отвара и временно убрать его в сторону, а оставшуюся жидкость снова поместить на огонь, добавив 150 граммов тростникового сахара «Мистраль» и доведя до кипения.

в стакан с отваром, отложенным в сторону, следует добавить 70 грамм крахмала и тщательно размешать до полного растворения в жидкости.

в кипящий отвар, в который уже добавлен тростниковый сахар, нужно добавить сок, полученный при отжиме ягод, и стакан картофельного крахмала, разведенного в воде. После повторного закипания кисель следует проварить еще пять минут. Затем кастрюлю снимают с плиты, и напитку дают остыть. Готовый кисель из свежих ягод можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.