Чтобы сливочное масло легко намазывалось, достаньте его из холодильника заранее и дайте ему размягчиться.

Перед использованием изюм следует промыть и вымочить в горячей воде.

В 100 мл горячей воды растворяют соду, тщательно перемешивая.

Выкладываем в миску. Затем добавляем кефир. Перемешиваем.

Отделяем и просеиваем около половины муки (около 1 стакана).

Ингредиенты тщательно смешали и временно убрали в сторону на 15 минут.

Одновременно в другой емкости соединяем сахар и яйца, затем взбиваем смесь в течение нескольких минут до получения однородной белой массы.

После этого добавляют сливочное масло и снова взбивают, добиваясь однородной массы.

Добавляем кефирную смесь, перемешиваем и просеиваем оставшееся количество муки.

Естественно все перемешиваем

Изюм обсушили с помощью бумажного полотенца, добавили в тесто и блюдо готово.

Остается разложить тесто по формочкам.

Я использовала небольшие изделия из бумаги размером 9×9 см.

Наносим на них растительное масло и помещаем тесто.

В процессе выпечки куличи увеличатся в объеме, поэтому заполняем формы примерно на две трети.

У меня теста хватило на 3 формочки.

В зависимости от размера используемых форм, можно испечь два кулича.

Отправляем все в духовку и выпекаем при 180 градусах.

Время приготовления составило 40 минут, однако точная продолжительность может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и используемого размера формы.

Если во время выпечки верх куличей начал подгорать, а серединка осталась сырой, накройте их фольгой или пергаментной бумагой.

Из-за неровностей верхушек куличей выступающие бугорки были срезаны ножом.

После того как куличи остынут, их следует покрыть глазурью и украсить посыпкой.

Тесто обладает вкусом, напоминающим манник, приготовленный на кефире.

Имеет нежную текстуру, приятный вкус и отличается от традиционного рецепта кулича.

И при этом действительно хорошо поднимается.

Для тех, кто не любит работать с дрожжами и тестом, рекомендуем обратить внимание на этот рецепт.

Действительно легко и просто готовится.

С наступающим праздником Светлой Пасхи